Avis Viniou
La Cuvée Brut Réserve de Bérêche & Fils est un champagne d'une élégance et d'une finesse remarquables. Ce vin effervescent, affichant le millésime 2024, est élaboré dans la pure tradition champenoise. La maison Bérêche & Fils est reconnue pour son respect du terroir et sa maîtrise de l'art de l'assemblage. Cette cuvée est typiquement composée des trois cépages emblématiques de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Sans particularité de vinification spécifique mentionnée, on peut supposer qu'elle subit une fermentation en bouteille suivie d'un vieillissement sur lies, méthode classique pour obtenir des arômes complexes et une effervescence délicate.
La région Champagne, avec son climat rigoureux et son sol crayeux unique, confère à ses vins des caractéristiques inégalées. Les hivers y sont froids et les étés modérément chauds, permettant aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur acidité et conférant aux champagnes leur fraîcheur caractéristique. Les sols, riches en craie, apportent une minéralité qui se retrouve dans chaque gorgée de ce délicieux vin.
Ce Champagne Brut Réserve accompagnera idéalement des mets fins et délicats. Pour un accord classique, pensez aux fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou une poêlée de saint-jacques. Sa structure équilibrée se mariera également à la perfection avec des plats plus riches tels qu’un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Enfin, pour une touche régionale, une tranche de brie de Meaux affinée serait un compagnon de choix.
Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier son effervescence vive et ses arômes floraux et fruités, tout en soulignant sa belle minéralité. Assurez-vous de le servir dans des flûtes à champagne pour laisser les bulles danser gracieusement.
