Vins Effervescent Champagne Monmarthe - Secret de Famille

Avis Viniou

La cuvée Secret de Famille de la Maison Monmarthe est un champagne non millésimé, ce qui signifie qu’il assemble des vins de plusieurs années afin d’offrir un style constant, fidèle à la signature de la maison. Élaboré dans le respect de la tradition champenoise, ce vin effervescent brut se compose généralement d’un assemblage dominant de pinot meunier, pinot noir et chardonnay, les trois cépages majeurs de la Champagne. Les raisins proviennent du terroir de la Montagne de Reims, où les sols crayeux favorisent une belle minéralité et une élégante fraîcheur. Après une vinification soignée, la prise de mousse et un vieillissement sur lies prolongé permettent d’offrir à ce champagne une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, de brioche et une bulle fine et persistante.

La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional frais, influencé par la continentalité et l’océanité. Cette fraîcheur naturelle préserve l’acidité des raisins, élément clé de l’équilibre des champagnes. Les sous-sols crayeux, particulièrement présents sur la Montagne de Reims, assurent un drainage idéal et impriment au vin finesse et minéralité. Depuis des siècles, la Champagne incarne le raffinement et l’art de célébrer, alliant tradition et savoir-faire avec la construction des assemblages.

La cuvée Secret de Famille s’accorde parfaitement avec des mets délicats, en particulier à l’apéritif : gougères au comté, tartare de poisson ou sashimi, huîtres ou crevettes marinées. Pour poursuivre le repas, accompagnez-la de volaille pochée, de saumon fumé ou d’une sole meunière. Un brie de Meaux, fromage régional, trouvera également une harmonie subtile avec la fraîcheur du vin.

Servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et la vivacité de ses arômes. Prévoyez un seau à glace pour maintenir ce service optimal tout au long de la dégustation. Ouvrez la bouteille délicatement afin de révéler tout son éclat et profitez de ce moment de convivialité et d’élégance.