Vins Champagne Brunot - Grand Age - 2013

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Grand Age" 2013 du Domaine Brunot est issu de l'une des régions vinicoles les plus prestigieuses au monde. Ce champagne extra-brut de couleur blanc est une véritable expression de l'élégance et de la finesse que l'on attend de cette région emblématique. Ce millésime repose sur une sélection minutieuse de cépages, généralement un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, chacun apportant ses caractéristiques distinctes. Terroir d'exception, le sol crayeux de Champagne joue un rôle crucial en conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur inimitables. La méthode champenoise traditionnelle est utilisée pour la vinification, ajoutant complexité et profondeur au vin grâce à une deuxième fermentation en bouteille.

La région de Champagne bénéficie d'un climat frais, tempéré par des influences océaniques, ce qui est idéal pour la culture du raisin de champagne. La température relativement plus basse aide à la préservation des arômes et à l'acidité nécessaire pour produire des vins effervescents d'une grande qualité. Historiquement, la Champagne est connue pour sa tradition viticole séculaire et son rôle prépondérant dans le développement des vins mousseux.

La "Cuvée Grand Age" s'associera merveilleusement bien avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats légers comme un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive, des sushis ou encore un ceviche de poisson viendront magnifier sa subtile effervescence. Pour honorer son terroir, un fromage à pâte molle et fleurie tel qu'un Chaource s'intégrera parfaitement à l'ensemble.

Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra au vin de révéler la complexité de ses arômes tout en conservant une belle acidité rafraîchissante. Prenez le temps d'apprécier sa fine mousse et sa palette aromatique délicate lors de la dégustation.