Avis Viniou
Le Champagne Rouge 2024 de la maison Ruinart est un vin effervescent qui intrigue par sa couleur rare pour la région. Bien que non traditionnel, ce vin rouge pétillant est conçu pour surprendre et séduire par ses bulles et ses arômes atypiques. La maison Ruinart, reconnue pour son savoir-faire, s'aventure ici en dehors des sentiers battus du champagne blanc ou rosé traditionnel. Sans un assemblage typique précisé, ce vin pourrait probablement inclure des cépages comme le Pinot Noir qui lui confèreraient ses caractéristiques rouges particulières. La vinification de ce type de produit est délicate, équilibrant le caractère des rouges de Champagne avec l'effervescence.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et tempéré, ce qui favorise la culture de cépages blancs et noirs à vins effervescents. Les sols crayeux typiques, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, permettent aux vignes de bien drainer et de retenir la chaleur, parfaite pour les champagnes. L'histoire de la région est intimement liée au développement de la méthode champenoise, où Ruinart a depuis longtemps joué un rôle majeur.
Pour accompagner ce Champagne Rouge original, optez pour des mets qui soulignent sa structure et ses arômes. Des plats à base de canard, comme un magret rôti aux fruits rouges ou encore un fromage Chaource, typique de la région, s'accorderont brillamment. Les saveurs fruitées et le caractère vif du vin apporteront une belle harmonie avec ces plats aux notes légèrement sucrées ou crémeuses.
Pour déguster au mieux ce vin effervescent atypique, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes de se dévoiler tout en conservant la fraîcheur pétillante propre à un Champagne.
