Avis Viniou
La Cuvée Rosé non millésimée de J.H. Quenardel est une expression raffinée du savoir-faire champenois. Ce Champagne rosé est élaboré à partir d'un assemblage méticuleux de différents cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce mariage harmonieux de raisins confère au vin des arômes délicats de fruits rouges, de florales et parfois même une touche d'agrumes. En bouche, il est à la fois vif et crémeux, sa finesse des bulles rehaussant une agréable structure.
Située au nord-est de la France, la région de Champagne bénéficie d'un climat océanique à influence continentale qui contribue à la maturation lente et progressive des raisins, indispensable pour obtenir l'acidité et la fraîcheur caractéristiques des Champagnes. Le sol crayeux, unique à la région, favorise le drainage et réfléchit la lumière, ce qui améliore la maturation des fruits. Avec une histoire prestigieuse remontant à plusieurs siècles, la Champagne est le berceau du vin effervescent le plus renommé au monde, et ses méthodes de vinification traditionnelle, telles que la seconde fermentation en bouteille, sont jalousement préservées.
Pour sublimer cette Cuvée Rosé, je recommande de l'associer avec des plats de fruits de mer comme des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il s'associe également merveilleusement bien avec une salade de fraises au basilic pour une touche de fraîcheur fruitée. Les produits locaux comme une tourte champenoise aux viandes blanches peuvent être une belle alliance régionale, soulignant les notes fruitées et légèrement épicées du Champagne.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée Rosé, il est conseillé de la servir fraîche, à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius, ce qui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa finesse.
