Avis Viniou
La Cuvée Le Black - Création 258 de la Maison Lanson est un champagne raffiné de l'année 2018. Son assemblage harmonieux, principalement composé de Chardonnay et de Pinot Noir, offre une richesse aromatique et une effervescence délicate. Ce brut se distingue par ses arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire, sous-tendus par des notes toastées et légèrement minérales qui témoignent de l'élégance classique des champagnes de qualité. La vinification traditionnelle sans fermentation malolactique préserve son caractère vif et sa fraîcheur éclatante.
Le vignoble de Champagne, où est produit ce vin, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale. Cela signifie des hivers froids, des étés modérés et un nombre de jours de gel élevé, ce qui est idéal pour le développement aromatique des raisins. Les sols crayeux et calcaires permettent un drainage efficace et une réflexion optimale des rayons solaires. La région a une riche histoire viticole remontant à l’ère médiévale, et le nom 'Champagne' est devenu synonyme de célébration dans le monde entier.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des accords gastronomiques précis. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou du crabe, rehausseront sa fraîcheur. Des plats traditionnels comme un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille en sauce légère seront également en parfaite harmonie. De plus, la cuisine régionale comme un Brillat-Savarin affiné fera un mariage exquis grâce à sa texture crémeuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à la complexité des arômes de se développer pleinement au contact du palais, assurant une expérience de dégustation mémorable, tout en maintenant sa fraîcheur et son éclat en bouche.
