Vins Champagne Charles de Floricourt

Avis Viniou

Le Champagne Charles de Floricourt, non millésimé, est un vin effervescent blanc brut. Ce champagne reflète un assemblage typique de la région, très probablement composé des cépages traditionnels de Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier, bien qu'ils ne soient pas spécifiés. En tant qu'effervescent brut, il est caractérisé par une faible teneur en sucre résiduel, ce qui lui confère une belle fraîcheur et une vivacité en bouche. Son élégance réside dans sa vinification, où la méthode champenoise est appliquée, garantissant une refermentation en bouteille et une effervescence fine et persistante.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais, qui permet d'atteindre une maturité idéale des raisins tout en préservant l'acidité essentielle pour l'effervescence. Le sol calcaire, en particulier la craie, favorise un drainage optimal et apporte une minéralité typique des champagnes. La Champagne a une longue histoire viticole remontant aux moines bénédictins du Moyen Âge, qui ont perfectionné l'art de l'assemblage et de la production vinique effervescente.

Pour accompagner ce Champagne brut de Charles de Floricourt, optez pour des plats qui exaltent sa finesse et son acidité. Des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes, ou un carpaccio de saumon apporteront une belle harmonie. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert. Pour une touche régionale, savourez-le avec une andouillette de Troyes.

Servez ce Champagne à une température idéale de 6-8°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Assurez-vous que la bouteille est bien rafraîchie, mais non glacée, pour que le bouquet puisse s'exprimer délicatement à chaque gorgée.