Vins Effervescent Champagne Charles de Floricourt - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Charles de Floricourt 2023, élaboré au cœur de la prestigieuse appellation Champagne AOC, est un vin effervescent blanc de style brut. Si le détail des cépages n’est pas précisé, il est probable que ce champagne soit issu principalement d’un assemblage classique de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, signature typique de la région. Le millésime 2023 est encore très jeune, proposant généralement des arômes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenus par une belle vivacité. La vinification traditionnelle en méthode champenoise apporte à ce vin toute sa finesse, avec une bulle délicate et persistante, et une bouche équilibrée entre fraîcheur et légères notes briochées dues à l’élevage sur lies.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, frais et humide, idéal pour préserver l’acidité et la finesse des raisins. Les sols crayeux, emblématiques de la région, confèrent aux vins leur minéralité, leur structure et leur capacité de garde. L’histoire viticole de la Champagne remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIème siècle qu’elle acquiert sa notoriété grâce à l’élaboration des vins effervescents, aujourd’hui symboles de célébration dans le monde entier.

Ce Champagne brut jeune accompagnera parfaitement de nombreux mets. Il sera sublime à l’apéritif sur des gougères au fromage ou des toasts de saumon fumé. En entrée, privilégiez des huîtres fines de Claire, des sashimis de poisson ou un ceviche. Pour un accord régional, pensez à un jambon de Reims ou à une simple assiette de fromages à pâte molle type Chaource. La fraîcheur et la tension de ce millésime s’accordent également avec des plats asiatiques légèrement épicés ou des carpaccios de poisson.

Pour en apprécier toute la vivacité et la précision aromatique, servez ce Champagne Charles de Floricourt 2023 entre 8 et 10°C. Un léger repos dans un seau à glace avant le service permettra de révéler au mieux la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes.