Vins Champagne Champagne Annie - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Annie 2023 est un vin effervescent qui représente parfaitement l'élégance et la tradition de la région. Bien qu'il n'ait pas de cépage spécifiquement mentionné, il est typique de la Champagne d'utiliser un assemblage des trois cépages classiques : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le millésime 2023 est encore jeune, offrant une vivacité et une fraîcheur typiques des champagnes non millésimés. La vinification privilégie souvent une fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires, suivie d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, incontournable dans la production de Champagne.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour son climat marginal, frais et humide, influencé par les vents atlantiques. Le sol crayeux unique de la région assure une excellente drainage et impartit au vin une minéralité distincte. L'histoire de cette région viticole remonte au XVIIème siècle, avec l'enracinement de traditions qui ont établi sa réputation mondiale pour produire des vins mousseux d'exception.

Pour accompagner ce Champagne Brut, pensez à des huîtres fraîches ou des fruits de mer, qui complètent sa minéralité et sa vivacité. Des plats régionaux comme le saumon fumé ou des gougères (choux au fromage) servis en apéritif sont également des accords classiques. Pour un repas plus substantiel, une volaille rôtie aux herbes ou un fromage à pâte molle comme le Chaource, originaire de la Champagne, fonctionneront à merveille.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Utilisez une flûte ou un verre tulipe pour concentrer les bulles et les arômes, et profitez de son effervescence délicate caractéristique de la région.