Avis Viniou
Le Ruinart Cuvée Brut Millésimé 2007 est un vin effervescent élégant provenant de la célèbre région de Champagne, en France. Élaboré à partir d'un assemblage raffiné, il capture la quintessence du terroir unique de cette région viticole prestigieuse. Ce millésime 2007, reconnu pour sa finesse, se distingue par ses arômes subtils de fruits à chair blanche, ses notes toastées et sa belle structure minérale. La Champagne, riche en craie et bénéficiant d'un climat frais, confère à ce vin sa vivacité et son élégance caractéristiques. Ruinart, la plus ancienne maison de champagne, jouit d'une réputation inégalée pour sa qualité et son savoir-faire transmis depuis 1729.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des accords élégants tels qu'un plateau de fruits de mer, où les huîtres et les coquillages mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. L'association avec des mets délicats comme le ceviche de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques révèle ses notes fruitées et florales. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux crémeux, peuvent également créer un mariage parfait en équilibrant sa vive effervescence.
Pour apprécier pleinement ce Ruinart 2007, servez-le à une température idéale de 9 à 11°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et ses fines bulles. En le portant au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes révéleront toute la complexité et l'harmonie de ce champagne exceptionnel.
