Ce Champagne Brut Millésimé 2016 de la maison Ruinart se distingue par l’élégance associée à cette illustre maison champenoise. La cuvée, issue de la méthode traditionnelle chère à l’appellation, propose une effervescence fine et persistante, gage d’un élevage soigné sur lies. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Champagnes millésimés de Ruinart révèlent généralement une structure délicate, une belle fraîcheur, et des notes raffinées d’agrumes, de fruits blancs, parfois relevées de touches briochées et florales, fruits d’une maturation optimale pour le millésime 2016.
La région de Champagne, avec ses coteaux crayeux, bénéficie d’un climat frais, propice à la lente maturation du raisin, offrant ainsi finesse et vivacité aux vins. L’histoire de la Champagne est riche, et la maison Ruinart, fondée en 1729, fait figure de pionnière dans l’élaboration de vins effervescents, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération. Les sols calcaires de la région participent largement à l’expression minérale distincte et à la grande pureté aromatique qui caractérisent les meilleurs crus champenois.
Ce Brut Millésimé s’accordera somptueusement avec des huîtres fraîches, un tartare de bar, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des fromages à pâte molle comme le Chaource. Pour un accord régional, il sublimera une bouchée à la reine ou encore une volaille de Champagne à la crème. Grâce à sa structure et sa fraîcheur, il saura aussi escorter des mets plus raffinés comme un homard grillé ou un risotto aux champignons blancs.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Champagne entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc évasés afin de mieux révéler sa complexité aromatique. Offrez-lui quelques minutes d’aération après l’ouverture pour apprécier toute sa finesse et son élégance.
