Vins Champagne Lejeune - Père & Fils

Avis Viniou

La Cuvée Père & Fils du Château Lejeune est un Champagne rosé non millésimé classé Premier Cru, une appellation prestigieuse qui témoigne de la qualité exceptionnelle des raisins utilisés. Ce vin effervescent est élaboré dans la pure tradition champenoise, probablement à partir d'un assemblage de cépages classiques tels que le Pinot Noir et le Chardonnay, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée. La couleur rosée est obtenue soit par macération des peaux de raisin noir, soit par assemblage avec une petite quantité de vin rouge, lui conférant des arômes de fruits rouges et une subtile fraîcheur.

La région viticole de la Champagne est célèbre pour son climat frais et continental, avec ses sols crayeux qui offrent un drainage idéal et une minéralité unique aux vins. Cette région possède une longue histoire de viticulture, remontant à plusieurs siècles, et est surtout réputée pour ses champagnes raffinés qui marient élégance et complexité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Champagne rosé s'accommodera parfaitement d'un repas allant des apéritifs aux desserts. Une suggestion serait de le servir avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées, ou des plats à base de volaille, tels qu'un suprême de volaille à la crème de morilles. Les saveurs fruitées et la mousse délicate du vin s'harmoniseront également avec un dessert aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises.

Pour apprécier pleinement ce Champagne rosé, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Ceci permettra de révéler ses arômes délicats et d'assurer une effervescence agréable en bouche. Il est préférable de le déguster dans une flûte à Champagne pour concentrer les arômes et admirer les fines bulles.