Vins Champagne Jean Mallet - Prestige

Avis Viniou

Le champagne Jean Mallet Cuvée Prestige est une rareté parmi les effervescents rouges de la région. Non millésimé, ce vin allie différents cépages typiques de la Champagne, tels que le Pinot Noir, peut-être associé à un soupçon de Meunier pour apporter cette profondeur de couleur intense. Ce vin se distingue par sa méthode de vinification qui, tout en respectant les traditions champenoises, confère à cette cuvée un caractère atypique et audacieux. La fraîcheur et la finesse des bulles équilibrent harmonieusement la structure et la complexité obtenues par un vieillissement prolongé sur lies.

La Champagne, région réputée mondialement pour ses vins effervescents, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques. Le vignoble repose sur des sols crayeux, parfaits pour le drainage et l'alimentation hydrique des vignes, tout en conférant une minéralité distinctive aux vins. Cette région a une histoire riche, souvent considérée comme le berceau du vin effervescent moderne, perpétuant une tradition de qualité et d'innovation.

Pour accompagner cette cuvée unique, envisagez des plats qui sauront rehausser ses arômes et sa texture. Un canard laqué ou un magret de canard aux fruits rouges saura sublimer les notes fruitées et les tanins légers de ce champagne rouge. Des plats régionaux tels qu'un boudin noir ou une andouillette se marieront également superbement avec ce vin, contrastant sa fraîcheur et sa vivacité.

Servez ce champagne à une température comprise entre 10 et 12°C pour mettre en valeur sa finesse et sa structure délicate. Veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.