Avis Viniou
Le Champagne Chapuy Cuvée Brut Réserve est un vin effervescent blanc de blancs, ce qui signifie qu'il est élaboré exclusivement à partir de raisin Chardonnay, cépage reconnu pour sa finesse et son élégance. Ce champagne est non millésimé, ce qui signifie que les raisins proviennent de différentes récoltes, offrant ainsi une continuité de style grâce à l'assemblage minutieux de différents vins de réserve. Classé Grand Cru, il provient des meilleurs terroirs de la région de Champagne, célèbres pour leur sol crayeux qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquable.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec une influence océanique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. La craie, composant principal du sol champenois, permet une excellente régulation de l’eau, contribuant à la qualité et à la longévité des vins effervescents produits. L'histoire de la région est profondément liée à la tradition viticole, avec une réputation internationale bâtie sur la méthode de vinification champenoise unique, qui inclut une seconde fermentation en bouteille.
Pour accompagner ce Champagne Chapuy Cuvée Brut Réserve, on privilégiera des plats qui rehaussent sa finesse et sa vivacité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques mettront en valeur sa minéralité. Les sushis ou un carpaccio de poisson offriront également une belle harmonie avec ses notes citronnées et ses bulles élégantes. En ce qui concerne les plats régionaux, un fromage léger comme le Chaource sera un accord parfait, accentuant la fraîcheur du champagne.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture crémeuse, il est recommandé de déguster ce champagne à une température de 8-10°C, permettant à la fois l'expression de ses nuances aromatiques et le plaisir d'une bouche rafraîchissante.
