Vins Champagne François Dubois - Brut Premier Cru

Avis Viniou

La Cuvée Brut Premier Cru de François Dubois est un Champagne non millésimé qui souligne l'art d'assembler divers cépages pour obtenir un vin effervescent d'une grande finesse. Ce Champagne s'inscrit dans la tradition des Bruts, dévoilant une robe dorée magnifiquement pétillante. En bouche, il se distingue par sa vivacité et ses notes d'agrumes, de pommes vertes et de brioche, souvent caractéristiques d'un assemblage minutieux principalement à base de Pinot Noir, Chardonnay et parfois Pinot Meunier.

La région viticole de Champagne, où est produit ce vin, bénéficie d'un climat frais typiquement septentrional. Les vignes y prospèrent sur un sol principalement crayeux, qui offre un excellent drainage et favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour les vins effervescents. Fort d'une histoire riche et reconnue, ce territoire est le seul en France à avoir le droit d'utiliser l'appellation "Champagne" pour ses effervescences, témoignant d'un savoir-faire ancestral qui remonte au XVIIe siècle.

Pour accompagner ce Champagne François Dubois Brut Premier Cru, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou une coquille Saint-Jacques poêlée s'harmoniseront parfaitement. Une entrée à base de terrine de foie gras ou un fromage sec à pâte dure comme un Comté 18 mois seront également des alliés de choix. Pour honorer la tradition gastronomique régionale, pensez à un plat de boudin blanc.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Champagne à une température idéale de 8-10°C pour préserver toute la délicatesse des bulles et des arômes. Utilisez une flûte à Champagne pour concentrer les arômes et maximiser le plaisir olfactif.