Vins Champagne Pommery - Brut Royal

Avis Viniou

Ce Champagne, signé par la maison Pommery, est une cuvée Brut Royal non millésimée élaborée à partir de raisins blancs, ce qui correspond probablement à un "blanc de blancs", typiquement composé de Chardonnay. Les Chardonnay apportent finesse, subtilité et élégance à l'assemblage. Non millésimé, ce vin est le fruit d'un assemblage de plusieurs années, permettant ainsi de maintenir une constance dans le style et la qualité. La vinification minutieuse de cette cuvée comprend habituellement une fermentation malolactique et un vieillissement sur lies pour ajouter de la complexité et des arômes de pâtisserie fines, de brioche et d'agrumes.

La région de Champagne, bénéficiant d'un climat frais et tempéré, est propice à la viticulture, favorisant la vivacité et l'acidité dans le vin. Les sols majoritairement crayeux de la Champagne permettent un excellent drainage et contribuent à la minéralité unique des vins. L'histoire de la Champagne est riche et prestigieuse, reconnue pour ses vins effervescents dès le 17ème siècle, qui ont gagné en notoriété mondiale.

Pour accompagner ce Champagne Pommery Brut Royal, privilégiez des mets délicats qui souligneront sa fraîcheur et sa subtilité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques s'accordent parfaitement. Les sushis et sashimis sont également des choix excellents. Pour un accord régional, optez pour un plateau de fruits de mer à la française.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Champagne à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes et de préserver sa vivacité en bouche. Utilisez des flûtes suffisamment larges pour favoriser l'expression des bulles et des arômes tout en conservant la fraîcheur caractéristique du vin.