Avis Viniou
La Cuvée Pur Oger 2018 de Franck Bonville est un champagne exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce blanc de blancs est un véritable hommage au terroir. Le millésime 2018 est reconnu pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques presque parfaites, offrant un équilibre idéal entre maturité et fraîcheur. Pur Oger, comme son nom l'indique, provient du célèbre village d'Oger, renommé pour la finesse et la minéralité de ses raisins. La vinification met en avant le caractère pur et ciselé du Chardonnay, avec un élevage en bouteille sur lies qui confère une belle complexité aromatique et une mousse fine et persistante.
La région de Champagne est mondialement célèbre pour ses vins effervescents. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat frais aux influences atlantiques qui favorise une acidité naturelle dans les raisins, élément essentiel pour l'élaboration de Champagne. Les sols crayeux sont une caractéristique clé de cette région, eux aussi contribuant à cette minéralité et élégance si typiques des Chardonnays de la Côte des Blancs, où se situe le village d'Oger.
En termes d'accords mets-vins, ce champagne s'accordera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez également l’apprécier avec des plats plus sophistiqués tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de bar au citron vert. Pour un délice régional, accompagnez-le d'un fromage de Chaource affiné, dont la texture crémeuse sublimera la finesse de ce champagne.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Pur Oger 2018 à une température de 8-10°C. Cette température permet d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en conservant sa mousse élégante et raffinée.
