Vins Champagne Champagne Larmandier-Bernier - Terres de Vertus - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est le Champagne Larmandier-Bernier, Cuvée Terres de Vertus, millésime 2013. Ce champagne blanc de blancs est un modèle d'élégance et de finesse, produit exclusivement à partir de cépages chardonnay, ce qui lui confère une structure minérale et des arômes floraux délicats. Élaboré en méthode champenoise avec des pratiques en biodynamie, ce champagne est classé brut nature, ce qui signifie qu'aucun sucre n'est ajouté lors du dégorgement, préservant ainsi une grande pureté dans ses saveurs.

La région de Champagne, où ce vin est élaboré, est l'une des plus prestigieuses et célèbres au monde pour la production de vins effervescents. Située au nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat frais qui est idéal pour la culture de raisins destinés aux champagnes complexes et rafraîchissants. Le sol crayeux, typique de cette région, offre un excellent drainage ainsi qu'une minéralité subtile aux vins, particulièrement notable dans les blancs de blancs.

Pour sublimer ce champagne, envisagez de l'associer à des plats fins et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales. Des plats tels qu'un tartare de poisson blanc ou un ceviche peuvent également être de belles alliances en raison de leur fraîcheur et de leur subtilité. En ce qui concerne les spécialités régionales, une délicate volaille de Bresse à la crème pourrait également faire ressortir les arômes de votre champagne.

Pour apprécier le plein potentiel aromatique et la texture de ce champagne, il est recommandé de le servir bien frais, à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Veillez toutefois à ne pas le servir trop froid, car cela pourrait masquer ses subtilités gustatives. Un service dans une flûte à champagne sera idéal pour apprécier l'effervescence et la finesse de ses bulles.