Vins Champagne Agrapart & Fils - Avizoise - 2014

Avis Viniou

Agrapart & Fils, reconnu pour son savoir-faire remarquable, nous offre ici une Cuvée Avizoise millésimée 2014, un champagne 100% Chardonnay, typiquement appelé Blanc de Blancs. Issu des prestigieux terroirs d'Avize, au cœur de la Côte des Blancs, ce champagne est vinifié selon les principes de la biodynamie, promettant une expression pure du terroir et de l'année. La vendange 2014, marquée par des conditions climatiques variées, a donné des raisins d'une grande maturité, apportant finesse et complexité à ce vin effervescent.

La région de Champagne, célèbre dans le monde entier pour ses vins pétillants, bénéficie d'un climat continental avec des influences océanique. Le sol crayeux, riche en minéraux, est idéal pour cultiver le Chardonnay, lui conférant une minéralité et une fraîcheur exceptionnelle. L'histoire des vins de Champagne remonte au XVIIe siècle, et ce vignoble est vénéré pour son innovation constante et son respect des traditions.

Pour accorder la Cuvée Avizoise d'Agrapart & Fils, des mets fins et délicats sont à privilégier. Des fruits de mer comme les huîtres ou les langoustines souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Un carpaccio de Saint-Jacques pourrait aussi briller en entrée. Si l'on se tourne vers les plats régionaux, une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre frais accompagneront merveilleusement ce champagne raffiné.

Pour profiter pleinement de ce champagne remarquable, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler tous ses arômes floraux et sa complexité gustative, offrant une expérience de dégustation sublime, tant en apéritif qu'en accompagnement de mets délicats.