Vins Champagne Jean Noel Haton - Extra Brut Intense

Avis Viniou

La cuvée Extra Brut Intense de Jean Noel Haton est un vin effervescent de la région de la Champagne. Non millésimé, il bénéficie du savoir-faire traditionnel champenois et d'un assemblage minutieux qui lui confère une expression unique. Sa robe, d'un blanc limpide et brillant, est traversée par de fines bulles persistantes qui témoignent de sa qualité. Le nez dévoile des arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile note de brioche. La bouche est vive et élégante, avec une fraîcheur envoûtante, soutenue par une minéralité marquée.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental influencé par l'océan Atlantique. Ce climat tempéré, mais frais, est propice à la culture des cépages comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, couramment utilisés dans les assemblages champenois. Le sol crayeux de la région permet une excellente conservation de la chaleur et favorise un drainage naturel, idéal pour la vigne. La tradition viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, avec une technique de vinification développée pour produire des vins effervescents depuis le XVIIe siècle.

Pour accompagner cette cuvée Extra Brut Intense, il est idéal de l'associer à des mets raffinés et délicats. Des fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées sublimeront son acidité et sa finesse. Vous pouvez également opter pour des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques pour rester dans une tonalité marine. Une charcuterie fine ou un fromage à pâte molle à croûte fleurie, tel qu'un camembert bien affiné, sauront également ravir les papilles.

Ce Champagne doit être dégusté frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture délicate. Pensez à sortir la bouteille du réfrigérateur environ 20 minutes avant de la servir pour qu'elle atteigne la température idéale de dégustation.