Vins Champagne Rekeneire-Petit - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Rekeneire-Petit, provenant de la prestigieuse appellation Champagne AOC, est un splendide exemple de la finesse des cuvées Blanc de Blancs. Étant non millésimé, ce vin effervescent rassemble des chardonnays de différentes années, permettant ainsi d’offrir une constance de qualité et un profil aromatique sophistiqué. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin révèle une effervescence délicate due à une prise de mousse en bouteille, suivie d'un vieillissement prolongé sur lies. La fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce Champagne sont magnifiées par la pureté du chardonnay.

Située au nord-est de la France, la région de Champagne jouit d’un climat tempéré, à la fois océanique et continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds. Le sol crayeux, caractéristique de cette région, permet une excellente rétention d’humidité et contribue au développement de l’acidité et de la minéralité dans les raisins. L'histoire de la Champagne est aussi riche que ses sols, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, couronnée par la notoriété mondiale des champagnes depuis que Dom Pérignon a perfectionné ce vin effervescent.

Pour accompagner ce Blanc de Blancs sec, optez pour des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, des sashimis de poissons blancs ou encore un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme le filet de turbot en sauce champagne ou des gougères au fromage. Ces accords mettent en valeur la finesse et l’élégance du vin tout en respectant sa délicate effervescence.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de dévoiler son bouquet aromatique tout en conservant la vivacité et la fraîcheur qui font le charme des Blancs de Blancs.