Vins Champagne G.H. Mumm - Cordon Rouge

Avis Viniou

Le G.H. Mumm Cuvée Cordon Rouge est un champagne non millésimé reconnu pour son savoir-faire et son élégance. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce brut incarne l'art de l'assemblage typique de la région champenoise. Le vin est principalement constitué de Pinot Noir, complété par du Pinot Meunier et du Chardonnay, formant un mélange harmonieux et expressif. Sa robe est d'un jaune doré avec de fines bulles éclatantes, et son nez révèle des arômes de fruits frais comme la pêche et l'abricot, agrémentés de notes de vanille et de brioche.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est renommée mondialement pour ses vins effervescents. Le climat frais et continental favorise une belle acidité et une finesse aromatique dans les vins. Les sols crayeux de la région confèrent aux raisins une minéralité unique qui se traduit dans les champagnes. L'histoire de la Champagne remonte au XVIIe siècle, lorsque le vin effervescent a été développé par Dom Pérignon et d'autres acteurs clés du développement des techniques de champagnisation.

Pour mettre en valeur la finesse et l'effervescence du G.H. Mumm Cuvée Cordon Rouge, optez pour des accords avec des mets légers et raffinés. Ce champagne s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera également à merveille un poisson grillé comme le bar, ou même des sushis. Pour un apéritif, servez-le avec des toasts de saumon fumé ou des gougères au fromage.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de percevoir pleinement la finesse des bulles, la pureté des arômes et la délicatesse de sa texture en bouche. Utilisez des flûtes ou des verres à champagne tulipe pour concentrer les arômes et maximiser le plaisir de cette dégustation.