Vins Champagne Philippe Glavier - La Grâce d'Alphael Brut Nature

Avis Viniou

La Cuvée La Grâce d'Alphael Brut Nature de Philippe Glavier est un Champagne non millésimé d'une grande élégance. Ce vin est un blanc de blancs, ce qui signifie qu'il est composé exclusivement de Chardonnay, un cépage qui apporte finesse et fraîcheur à l'ensemble. Issu de vignobles classés en Grand Cru, ce Champagne bénéficie des meilleurs terroirs de la région, notamment de ceux situés à Cramant, un lieu renommé pour sa craie pure, qui joue un rôle crucial dans la typicité du vin. En Brut Nature, ce Champagne est peu dosé en sucre lors de sa vinification, ce qui permet aux arômes naturels et à la minéralité du Chardonnay de s'exprimer pleinement.

La région de Champagne est marquée par un climat océanique avec des influences continentales. Les hivers y sont froids, et les étés relativement chauds, favorisant ainsi une lente et qualitative maturation des raisins. Le sol crayeux, riche en minéraux, est une caractéristique emblématique de cette région, contribuant à la fraîcheur et à la longévité des vins produits.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages, qui feront écho à sa minéralité. Pour une expérience culinaire plus régionale, optez pour un plateau de fruits de mer, ou encore un ceviche de poisson blanc. Les sushis peuvent également se marier admirablement à la pureté de cette cuvée.

À la dégustation, veillez à servir ce champagne à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exalter la finesse des bulles et d'apprécier pleinement la complexité aromatique de ce blanc de blancs, où se mêlent des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. L'absence de dosage sucré révélera une finale vive et rafraîchissante, parfaite pour un apéritif raffiné ou un accompagnement de mets délicats.