Vins Champagne Jean Laurent - 1985

Avis Viniou

Le Champagne Jean Laurent 1985 est un vin effervescent qui incarne le raffinement et l'élégance de la région champenoise. Ce millésime de 1985 se distingue par sa longévité et son potentiel incroyable qui continue de ravir les amateurs de bulles. La maison Jean Laurent, connue pour son savoir-faire traditionnel, met ici en valeur un champagne Brut riche et complexe. Bien que le cépage précis utilisé ne soit pas mentionné, il est probable que ce champagne soit un assemblage classique des trois cépages autorisés en Champagne : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Chaque cépage apportant structure, finesse et fruité.

La région de la Champagne se situe dans le nord-est de la France. Elle bénéficie d'un climat océanique à influence continentale, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et d'acquérir une acidité idéale pour la production de champagne. Le sol crayeux unique aide à drainer l'eau tout en retenant la chaleur, assurant aux vignes d'excellentes conditions de croissance. La Champagne, forte d'une histoire viticole riche, a su créer une réputation mondiale de prestige grâce à un savoir-faire séculaire.

Pour sublimer ce champagne, il est intéressant de l'associer à des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau de fruits de mer. Pour une expérience gastronomique typiquement régionale, envisagez de l'accorder avec une volaille de Bresse à la crème ou des gougères au fromage.

Concernant la dégustation, servez ce champagne à une température de 8-10°C pour permettre à ses arômes complexes de se déployer. Une flute très légèrement ouverte vous permettra de profiter pleinement de ses fines bulles et de son bouquet aromatique. Assurez-vous également de laisser ce millésime respirer quelques instants après ouverture pour qu'il révèle toutes ses subtilités.