Avis Viniou
Le Champagne Gosset Cuvée Celebris 2012 est un remarquable effervescent blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Millésime 2012, ce champagne provient d'une année caractérisée par un climat instable avec un été chaud succédant à un printemps frais et humide, offrant au raisin une maturité exceptionnelle. Le terroir champenois, célèbre pour sa craie unique, fournit aux vignes une excellente rétention d'eau et un drainage supérieur, propices à l'élaboration de champagnes raffinés et élégants. La maison Gosset, la plus ancienne maison de vins de Champagne fondée en 1584, est reconnue pour son engagement à respecter la méthode traditionnelle de la vinification, sans fermentation malolactique afin de préserver au mieux la fraîcheur et la vivacité des arômes de fruits.
La région Champagne se situe au nord-est de la France et bénéficie d'un climat frais et continental, essentiel pour la production de vins effervescents de haute qualité. Les sols riches en calcaire, en craie et en marne offrent aux raisins une minéralité subtile, et la longue histoire de production de vin dans la région souligne sa réputation incontestée pour les champagnes prestigieux.
Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs 2012, pensez à des mets délicats qui n'écraseront pas sa finesse. Des fruits de mer comme des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des sushis feront un parfait mariage. En outre, les plats régionaux tels qu'une truite de Champagne fumée sublimeront ses arômes.
Pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce champagne, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette température permet de révéler toute la richesse aromatique du chardonnay, depuis les notes citronnées et florales jusqu'aux nuances de fruits secs et de brioche. Une dégustation attentive révélera la persistance et l'élégance qui font la renommée des champagnes Gosset.
