Vins Champagne Dominique MASSIN - Cuvée Alexia 1996

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Alexia 1996 de Dominique Massin est un vin effervescent non millésimé. La complexité d'un Champagne non millésimé réside souvent dans le mélange de plusieurs vendanges pour créer un produit final unique. Ce brut champenois est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent prédominés par le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ces cépages sont cultivés dans le terroir exceptionnel de la Champagne, qui se caractérise par ses sols crayeux, idéaux pour la production de vins effervescents. Grâce à une vinification méticuleuse, réalisée selon les méthodes champenoises traditionnelles, la Cuvée Alexia dévoile des arômes raffinés, ainsi qu'une finesse et une élégance remarquables.

La région de la Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et océanique, avec des hivers froids et des étés doux. Ce climat, combiné à ses sols crayeux, favorise une maturation lente des raisins, conférant aux vins une acidité marquée, essentielle à leur fraîcheur et à leur longévité. La Champagne est une région viticole historique, renommée pour sa tradition viticole ancestrale et ses techniques de vinification qui se sont perfectionnées au fil des siècles.

Pour accompagner la Cuvée Alexia, optez pour des mets délicats qui souligneront sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement. Pensez également à des plats régionaux, comme un risotto au champagne, ou simplement des fromages crémeux comme le Brie de Meaux. Pour sublimer la dégustation de ce champagne, servez-le à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en préservant sa fraîcheur et ses fines bulles pour une expérience gustative optimale.