Vins Champagne Demilly de Baere - OR IV

Avis Viniou

La Cuvée OR IV de Demilly de Baere est un Champagne non millésimé de la région emblématique de la Champagne. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, un processus méticuleux qui implique une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin ses élégantes bulles et sa complexité aromatique. Bien que la composition des cépages ne soit pas spécifiée, on peut supposer une base classique de Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier, typique des assemblages champenois. De couleur or pâle, ce Champagne séduit par sa fraîcheur, ses notes de fruits secs, d’agrumes, et un subtil arôme de brioche.

La région de la Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux uniques, qui favorisent une maturation lente et intensifient l'acidité et la minéralité des vins. Son histoire riche remonte à plusieurs siècles, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. La méthode champenoise, perfectionnée au fil du temps, a contribué à faire de la Champagne une référence mondiale en matière de vins effervescents.

Pour accompagner ce Champagne brut, il convient de le marier avec des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa vivacité. Servez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des sashimis pour un mariage harmonieux. Des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, pourront également rehausser ses saveurs. Pour une touche régionale, des biscottes au beurre ou des rillettes de thon s'accorderont parfaitement.

Lors de la dégustation, veillez à ce que le Champagne soit servi entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute sa fraîcheur et la diversité de ses arômes. Utilisez une flûte à champagne pour apprécier les fines bulles et la délicatesse du bouquet.