Vins Champagne Jacques Picard - Blanc de Blanc 270 - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Jacques Picard, Cuvée Blanc de Blancs 270 millésime 2023, est un vin effervescent blanc élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce qui lui confère une élégance particulière et une finesse remarquable. En tant que vin certifié biologique, il reflète un respect certain du terroir et de la nature dans ses pratiques viticoles. Situé en appellation Champagne AOC, ce vin brut se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats, accompagnés de notes de fruits à chair blanche, de citron et de brioche. La vinification en blanc de blancs souligne toute la pureté et la minéralité du Chardonnay, offrant une texture crémeuse et une effervescence fine et persistante.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les hivers sont rigoureux, et les étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le sol crayeux de la région est un élément essentiel, permettant un drainage idéal tout en stockant la chaleur du soleil. Cette combinaison unique de climat et de sol donne au Champagne ses caractéristiques distinctives, reconnues à travers le monde. L'histoire viticole de Champagne remonte à plusieurs siècles, avec une réputation de prestige qui a été soigneusement entretenue et développée par les vignerons.

Pour accompagner ce champagne d’exception, optez pour des plats fins et raffinés. Les fruits de mer tels que des huîtres, des langoustines ou un ceviche de poisson seront parfaits. Les plats traditionnels comme un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques accentuent également la fraîcheur de ce blanc de blancs. Pour une touche régionale, un fromage frais comme le Chaource, également originaire de Champagne, s'accordera merveilleusement bien.

Lors de la dégustation, servez ce champagne entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux ses arômes subtils et sa vivacité. Cette température permet de révéler toute la complexité et la palette aromatique que ce millésime 2023 a à offrir, tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche.