Vins Effervescent Champagne Jacques Picard - Blanc de Blancs 270

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs 270 de la maison Jacques Picard est un Champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, comme l’indique la mention « Blanc de Blancs ». Cette cuvée, issue de l’appellation Champagne AOC, est vinifiée selon la méthode traditionnelle champenoise, garantissant finesse des bulles et complexité aromatique. La mention « brut » atteste d’un dosage modéré en sucre, conservant ainsi la fraîcheur et l’élégance du vin. Certifié en agriculture biologique, ce Champagne met en valeur un travail respectueux du terroir et de l’environnement, apportant une authenticité supplémentaire à son expression.

La Champagne, région viticole iconique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des influences atlantiques qui favorisent l’acidité et la fraîcheur, qualités essentielles pour l’élaboration de grands vins effervescents. Le sous-sol crayeux, riche en minéraux, confère aux vins de finesse et de nervosité, particulièrement recherchées dans les Blancs de Blancs. Depuis des siècles, la Champagne cultive un savoir-faire unique, où l’art de l’assemblage et de la prise de mousse permet d’obtenir des cuvées de grande élégance, reconnues dans le monde entier.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords délicats qui mettront en valeur la vivacité et la pureté du Chardonnay. En apéritif, accompagnez-la de gougères au fromage, de fines tranches de saumon fumé ou d’huîtres fraîches. Pour un plat principal, un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade ou des crustacés juste saisis révèleront sa minéralité et ses notes citronnées. N’hésitez pas à explorer des spécialités locales, comme le jambon de Reims, ou une tarte aux endives légèrement sucrée pour oser un contraste tout en finesse.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Champagne Jacques Picard Blanc de Blancs, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez de larges flûtes ou des verres en forme de tulipe pour permettre une belle expression des arômes et la persistance des bulles en bouche.