Vins Champagne Castellane commodore

Avis Viniou

La Cuvée Castellane Commodore est un champagne non millésimé, une prouesse de l'assemblage typique des maisons de Champagne, qui marie harmonieusement plusieurs années de récolte pour garantir une qualité constante. Ce brut est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, souvent le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La vinification de ce champagne effervescent se fait selon les méthodes classiques de la champagnisation, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui donne ses bulles élégantes et persistantes.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux qui procurent aux raisins une acidité vivace et une minerailté distinctive. L'histoire de cette région viticole est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, mais c'est au XVIIe siècle que le vin effervescent, tel que nous le connaissons aujourd'hui, a réellement commencé à émerger. Cette région se distingue par ses collines douces et ses vignobles soigneusement entretenus, où la tradition rencontre l'innovation.

Pour accompagner ce champagne brut, des mets aux saveurs délicates et subtilement salées comme les huîtres fraîches ou les fruits de mer grillés s'accordent parfaitement, mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Les plats régionaux comme le feuilleté de boudin blanc ou le fromage de Chaource révèlent également tout son caractère, tout en le respectant.

Pour optimiser votre dégustation, il est conseillé de servir ce champagne blanc effervescent à une température de 8-10°C. Cela permet de préserver ses arômes délicats et de savourer la finesse de ses bulles. Assurez-vous de le servir dans des flûtes à champagne pour mieux apprécier la finesse de son effervescence et la richesse de ses arômes.