Vins Champagne Tellier - Les Massales Extra Brut - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Massales Extra Brut 2021 du domaine Tellier est un Champagne élaboré selon l’exigence et la recherche d’authenticité typiques de la maison. Ce vin effervescent, issu de l’appellation Champagne AOC, propose un assemblage travaillé dans un esprit de pureté, illustré par la mention « Extra Brut » qui traduit un dosage minimal en sucre. Cela met en lumière la fraîcheur, la tension et l’expression la plus directe du terroir, rendant le vin précis et énergique. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche, donne au vin une nervosité agrémentée de notes d’agrumes et de fruits blancs. Son élevage sur lies, caractéristique propre à la région, confère de la complexité ainsi que de subtiles notes de brioche.

La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé à la fois par la mer et l’intérieur des terres, favorisant une maturation lente et constante du raisin, condition idéale pour l’élaboration de vins effervescents à la grande finesse aromatique. Les sols crayeux, en particulier ceux autour de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, favorisent le drainage et la minéralité, offrant aux vins une fraîcheur ciselée unique. La longue histoire de la Champagne, reconnue mondialement pour l’élaboration du vin mousseux, se retrouve dans l’exigence de ses méthodes et la richesse de ses vins.

Pour accompagner ce Champagne Extra Brut, privilégiez des mets raffinés et délicats, capables de mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, huîtres de Bretagne, sashimis de saumon ou carpaccio de Saint-Jacques, sublimeront la pureté de son expression. Du côté régional, il accompagnera parfaitement une terrine de poisson, un carpaccio de bar ou encore des gougères à la mousse de brie.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés qui laisseront s’épanouir la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre afin de percevoir toute sa profondeur et sa délicatesse.