Avis Viniou
Le Champagne G.H. Mumm 2016 incarne tout le savoir-faire de la maison champenoise, réputée pour ses cuvées élégantes et dynamiques. Issu de la vendange 2016, ce millésime bénéficie d’une sélection rigoureuse des raisins, essentiellement issus des trois cépages traditionnels de la région : le Pinot Noir, la Meunier et le Chardonnay, même si l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas mentionné ici. L’élaboration suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, apportant complexité et finesse au vin. Le nez dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et une pointe de brioche ou de noisette grillée. En bouche, l'effervescence est fine et persistante, soutenue par une belle vivacité et une texture soyeuse, typique des champagnes bruts millésimés de grande maison.
La Champagne, terroir d’exception, profite d’un climat continental tempéré aux hivers froids et encore influencé par des vents océaniques qui maintiennent une belle fraîcheur. Les sols principalement composés de craie, d’argile et de marnes permettent d’assurer un drainage optimal et apportent une minéralité caractéristique dans les vins. La région viticole de Champagne bénéficie d’une histoire longue et prestigieuse : le Champagne, mondialement reconnu comme le vin festif par excellence, est protégé par une appellation stricte garantissant la qualité et l’authenticité des cuvées.
Pour accompagner ce Champagne brut millésimé, vous pouvez privilégier des mets raffinés qui en révèleront toute la subtilité. Il sera parfait pour un apéritif élégant, des huîtres fines de claire, des sashimis de poisson blanc ou une salade de langoustines. Les plats emblématiques de la région, comme un chaource affiné ou une bouchée à la reine, se marient harmonieusement avec sa fraîcheur et sa complexité.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa finesse de bulle, servez ce Champagne G.H. Mumm 2016 à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée qui favorisera l’expression de son bouquet raffiné.
