Vins Champagne Alain Bedel - Brut Rosé - 2020

Avis Viniou

La cuvée Brut Rosé 2020 du domaine Alain Bedel incarne tout le raffinement et la gourmandise que l’on attend d’un grand champagne rosé élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin effervescent, composé de plusieurs cépages propres à la région (souvent un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, même si la composition n’est pas précisée ici), exprime un bouquet généreux marqué par des notes de fruits rouges frais, de cerise et de fraise, rehaussées par une fine trame de bulles et une acidité vive, typique des grands effervescents champenois. Le millésime 2020, particulièrement solaire, renforce la maturité du fruit tout en conservant une belle tension, résultat d’une vendange équilibrée et d’un élevage soigneusement conduit.

La Champagne, berceau mondial des vins effervescents, bénéficie d’un climat septentrional qui favorise la finesse des arômes et une fraîcheur inégalée. Les sols crayeux et calcaires de la région jouent un rôle clé dans la minéralité et la vivacité des vins, tandis que l’histoire viticole du terroir puise ses racines dans une tradition pluriséculaire. La méthode traditionnelle (ou méthode champenoise) impose une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lattes, conférant à ce Brut Rosé d’Alain Bedel une complexité et une élégance remarquables.

Côté accords mets-vins, cette cuvée sublimera des mets raffinés comme un carpaccio de saumon ou un tartare de dorade aux agrumes, mais se mariera tout aussi bien avec un magret de canard légèrement rosé ou une salade de fraises au basilic pour finir le repas tout en fraîcheur. Elle saura aussi sublimer des spécialités champenoises telles que le jambon de Reims ou une andouillette grillée.

Il est conseillé de déguster ce champagne rosé à une température de 8-10°C, afin de mettre en avant à la fois la vivacité des bulles et la délicatesse aromatique du vin. Un service dans des flûtes élégantes permettra d’apprécier au mieux sa robe saumonée et la finesse de son effervescence.