Vins Champagne Alfred Rothschild & C° - Excellence Grande Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Excellence Grande Réserve Brut d’Alfred Rothschild & C° est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, appelée également méthode champenoise, qui confère finesse et complexité à ses effervescences. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, il est d’usage en Champagne d’assembler principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce vin effervescent affiche un style équilibré et raffiné, typique d’une Grande Réserve, où l’on retrouve une belle concentration aromatique issue d’une sélection rigoureuse des vins de base et d’un vieillissement prolongé sur lies. Il présente souvent une robe or pâle animée de bulles persistantes, un nez mêlant agrumes, fleurs blanches, note briochée, et une bouche harmonieuse, à la fois fraîche, élégante et délicatement structurée.

Le Champagne, région viticole septentrionale, bénéficie d’un climat frais, tempéré par l’influence océanique et continentale, avec des hivers froids et des étés plutôt doux. Les sols calcaires, majoritairement composés de craie, apportent minéralité et tension aux vins, tout en favorisant un drainage exceptionnel. L’histoire riche de la Champagne remonte à l’époque romaine, mais ce sont les maisons de négoce, comme Alfred Rothschild & C°, qui ont contribué à la renommée mondiale de ces bulles festives dès le XVIIIe siècle.

Pour accompagner cette Cuvée Excellence Grande Réserve Brut, privilégiez des mets raffinés et délicats qui respectent la fraîcheur et l’élégance du vin. Les fruits de mer, tels que huîtres, crevettes ou carpaccio de Saint-Jacques, subliment la vivacité du Champagne. Il se marie également parfaitement avec des amuse-bouches fins, des sushis, ou encore une volaille à la crème. Pour une touche régionale, pensez à des gougères ou une quiche lorraine.

Pour la dégustation, servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur et permettre à ses arômes subtils de se révéler pleinement. Un grand verre tulipe offrira le meilleur écrin à ses bulles et à sa palette aromatique, pour une dégustation élégante et gourmande.