Vins Champagne Berger - Tradition Elles

Avis Viniou

Le Champagne Berger Cuvée Tradition Elles est un vin effervescent blanc brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de la région. Cette cuvée incarne l’expertise du domaine Berger, avec un assemblage typique des principaux cépages champenois, généralement le Pinot Noir pour la structure, le Pinot Meunier pour la rondeur et le Chardonnay pour la fraîcheur et la finesse, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. L’absence de millésime indique que le chef de cave a composé cet assemblage à partir de différentes années pour rechercher un équilibre harmonieux, garantissant régularité et constance dans le style, avec des bulles fines, une bouche vive, sur des notes d’agrumes, de pomme, de poire, parfois enrichies de touches briochées et florales issues de la seconde fermentation en bouteille.

La Champagne est une région viticole mythique du nord-est de la France, caractérisée par un climat frais, tempéré, avec une forte influence océanique et continentale. Les hivers froids, les étés modérés et les précipitations régulières favorisent une maturation lente, propice au développement de l’acidité et de la fraîcheur recherchées dans le Champagne. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle essentiel dans la finesse des vins, permettant le drainage et la rétention de chaleur. Chargée d’histoire, la Champagne a bâti sa renommée sur la précision de sa méthode traditionnelle et la qualité constante de ses assemblages.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée Tradition brut se mariera à merveille avec l’apéritif, grâce à sa vivacité et sa légèreté. Elle sublimera les amuse-bouche raffinés, les fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, un carpaccio de Saint-Jacques citronné, ou encore une terrine de poisson. Pour des mets de la région, pensez à des rillettes de Reims ou un jambon de Reims frais. Ce champagne accompagnera également parfaitement un dessert peu sucré, comme une tarte aux pommes fines.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le bien frais entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes pour mettre en valeur ses bulles délicates et ses arômes subtils. Il pourra être dégusté dès l’achat, mais aussi patienté quelques mois en cave pour plus de complexité.