Vins Champagne Jurvilliers Doussot - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Jurvilliers Doussot - Cuvée Prestige s’inscrit dans la grande tradition des Champagnes d’assemblage. Cette cuvée non millésimée allie différents cépages classiques champenois, probablement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, permettant ainsi de maintenir un style et une qualité constantes d’année en année. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, elle tire sa finesse de la seconde fermentation en bouteille et d’un élevage sur lies prolongé, apportant texture et complexité à l’ensemble. Ce blanc effervescent, dans sa version « sec », exprime équilibre entre vivacité, fruité et élégance, souligné par une bulle fine et persistance.

Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux exceptionnels et son climat tempéré à dominante océanique, offre des conditions idéales à la culture de la vigne. La Champagne s’étend sur des coteaux doucement vallonnés où l’altitude, l’exposition et le sous-sol stimulent la minéralité des vins. Berceau de la célèbre méthode champenoise, elle est également riche d’une histoire remontant à la Rome antique, mais c’est au XVIIe siècle que le vin effervescent de Champagne conquiert l’Europe grâce aux innovations techniques et à la rigueur des maisons locales. Le savoir-faire transmis de génération en génération s’exprime pleinement dans des cuvées comme celle de Jurvilliers Doussot.

Cette Cuvée Prestige accompagnera idéalement des mets raffinés et légers. Servez-la à l’apéritif, avec des toasts de saumon fumé ou du jambon de Reims pour rester dans la tradition régionale. Elle se marie également avec des huîtres, des fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des sushi pour souligner sa fraîcheur. Pour une touche festive, associez-la à une tarte fine aux légumes, ou pourquoi pas, à un brie de Meaux légèrement affiné, typique de la région voisine.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa finesse, servez ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées afin de mettre en valeur la délicatesse de sa mousse et la richesse de ses parfums. Pensez à la déboucher doucement pour préserver toute la noblesse de son effervescence.