Vins Champagne Georges Sohet - Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru de Georges Sohet est un champagne non millésimé, élaboré selon une tradition champenoise rigoureuse. Assemblage subtil de raisins issus de plusieurs années, elle traduit tout le savoir-faire de la maison Sohet à travers des vendanges soigneusement sélectionnées, uniquement dans des terroirs classés Premier Cru. Ce classement distingue les villages dont les parcelles sont réputées pour la qualité exceptionnelle de leurs raisins. Le style brut se caractérise ici par un équilibre délicat entre élégance, fraîcheur et une fine effervescence, grâce à une vinification classique en cuves inox qui favorise la pureté aromatique tout en conservant la tension minérale propre au blanc de Champagne.

La région de Champagne est mondialement connue pour son terroir unique, marqué par un climat septentrional frais et continental, souvent ponctué de brumes matinales. Les sols crayeux, particulièrement dans les secteurs classés Premier Cru, offrent un drainage exceptionnel et confèrent aux vins une minéralité caractéristique. La tradition viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, et l’assemblage traditionnel des différents cépages et années, pratique courante pour les non-millésimés, permet d’atteindre une régularité et une complexité remarquables d’année en année.

Ce champagne Premier Cru accompagnera vos moments festifs, mais il se révèle également en gastronomie. Sa vivacité se marie parfaitement avec des huîtres fraîches, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, il mettra en valeur un filet de sole au beurre blanc ou un chaource affiné, fromage emblématique de la région. Il accompagnera également à merveille des bouchées feuilletées en apéritif ou un tartare de saumon délicatement citronné.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la palette aromatique de ce champagne Georges Sohet Premier Cru, servez-le très frais, idéalement autour de 8-10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permet aux arômes de s’exprimer tout en conservant la fraîcheur recherchée.