Vins Champagne Maurice Delabaye&fils - Brut Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Brut Prestige du domaine Maurice Delabaye & Fils est un Champagne blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Bien que les précisions sur l’assemblage ne soient pas indiquées, il s’agit généralement, pour ce style de cuvée, d’un savant équilibre entre les trois cépages champenois principaux : le Chardonnay, apportant finesse et fraîcheur, le Pinot Noir pour la structure et la puissance, et le Meunier, offrant fruité et rondeur. L’absence de millésime suggère que ce champagne est le reflet du style maison, grâce à un assemblage de plusieurs années, garantissant régularité et constance dans la qualité. La vinification en méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise, consiste en une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un long élevage sur lie qui confère au vin ses fines bulles et sa complexité aromatique.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et semi-continental, indispensable à la production de grands vins effervescents. Les sols crayeux, emblématiques de la région, favorisent un drainage optimal et apportent une minéralité singulière au vin. Cette région historique, cœur de la tradition champenoise depuis plusieurs siècles, est le berceau de cuvées mythiques appréciées dans le monde entier lors des plus grandes célébrations.

La Cuvée Brut Prestige s’apprécie à l’apéritif, idéale pour éveiller les papilles, mais elle saura aussi accompagner tout un repas léger. Vous pouvez la marier avec des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou des crustacés. Les traditions régionales invitent également à la déguster avec une terrine de poisson, une bouchée à la reine ou quelques gougères au fromage. Sa vivacité et ses bulles fines sublimeront aussi un comté affiné ou une tarte aux fruits frais.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est recommandé de servir ce champagne à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage quelques minutes avant le service peut aider à exhaler pleinement ses arômes. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres à vin en forme de tulipe pour concentrer la palette aromatique et offrir à votre dégustation tout le raffinement de cette cuvée Prestige.