Vins Effervescent Champagne Benoît Cocteaux - Rosé d'Hélène

Avis Viniou

La Cuvée Rosé d’Hélène élaborée par Benoît Cocteaux en Champagne est un vin effervescent rosé, non millésimé, issu de l’Appellation Champagne AOC. Ce rosé brut, produit selon la méthodetraditionnelle, se distingue par son assemblage de cépages champenois classiques, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, offrant ainsi à la fois structure, fraîcheur et finesse aromatique. Son effervescence délicate met en avant des arômes de fruits rouges - fraise, framboise croquante - tandis que quelques notes florales et d’agrumes subtils apportent une belle complexité à l’ensemble.

La Champagne, et plus particulièrement la région éponyme, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, souvent frais et humide, propice à la maturation lente des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle, essentielle dans l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux, typiques de cette région, favorisent un drainage parfait et offrent une minéralité distinctive aux vins. L’histoire champenoise, marquée par l’innovation et la recherche de l’excellence, a codifié la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, affinant ainsi mousse et complexité aérienne du vin.

Ce Champagne rosé se prête idéalement à l’apéritif mais saura aussi accompagner des mets plus sophistiqués. Il excelle avec un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la tendreté se marie à la fraîcheur du vin. Les spécialités régionales comme le jambon de Reims, la salade de lentillons de la Champagne ou même une tarte aux fruits rouges viendront sublimer la vivacité et le fruit du rosé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Rosé d’Hélène à une température de 8-10°C. Une verrerie tulipe permettra de mettre en valeur la finesse de ses bulles et l’élégance de son bouquet aromatique. Si le vieillissement n’est pas recherché sur ce style de Champagne rosé non millésimé, il est toutefois agréable de le déguster dans les deux à trois ans suivant l’achat pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat fruité.