Vins Champagne Champagne Beaumont des Crayères

Avis Viniou

Le Champagne Beaumont des Crayères, élaboré dans l'appellation Champagne AOC, est un vin effervescent blanc de type brut, non millésimé. Ce style de vin résulte généralement d’un assemblage de plusieurs années et de différents cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Bien qu’aucune indication précise sur l’assemblage ne soit ici donnée, la maison Beaumont des Crayères est reconnue pour proposer des champagnes équilibrés où l’élégance du Chardonnay se conjugue souvent à la générosité des Pinots. L’absence de mention spécifique sur la vinification suggère une méthode traditionnelle champenoise, avec fermentation en bouteille et un élevage sur lattes permettant le développement d’arômes complexes tout en préservant la fraîcheur.

La région de Champagne se situe au nord-est de la France et bénéficie d’un climat à la fois continental et océanique, caractérisé par une grande fraîcheur, des amplitudes thermiques modérées et d’ensoleillements assez faibles. Les sols y sont dominés par la craie, offrant un excellent drainage et une minéralité caractéristique qui s’exprime élégamment dans les vins. L’histoire de la Champagne est marquée par l’innovation et la recherche de finesse dans l’effervescence, mais aussi par la tradition des grandes maisons et des coopératives comme Beaumont des Crayères, implantée à Mardeuil et fondée par des vignerons soucieux de qualité et d’authenticité.

Ce champagne brut se montre très polyvalent à table. Il exaltera vos apéritifs, sublimera des bouchées à la reine, des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes roses, ainsi que des sushis et des carpaccios de poisson. Pour un accord régional, pensez à une andouillette de Troyes ou à un brie de Meaux, dont la texture crémeuse s’harmonise avec la fraîcheur et la bulle du vin.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Pensez à utiliser des flûtes ou des verres à vin blanc tulipe afin de concentrer ses arômes. Consommez-le dans les deux ans pour profiter de son éclat et de sa vivacité.