Vins Champagne Deutz - Extra Brut

Avis Viniou

Le Champagne Deutz Extra Brut est une cuvée non millésimée, élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise qui confère à ce vin effervescent sa finesse et sa complexité. Ce Champagne se distingue par un assemblage minutieux, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité grâce à un dosage minimal en sucre, typique des extra-brut. Les raisins proviennent de terroirs soigneusement sélectionnés au sein de l'appellation Champagne AOC, bénéficiant de la diversité des crus maison. Le Deutz Extra Brut séduit par sa robe jaune pâle traversée de fines bulles et son bouquet délicat de fleurs blanches, de noisette fraîche et de fruits à chair blanche. En bouche, la vivacité domine, soutenue par une structure élégante, des arômes d’agrumes, de pommes vertes et une finale ciselée.

La région de la Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique et continental tempéré, modéré par les influences atlantiques. Les sols crayeux, particulièrement favorables à la culture du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier, participent à la signature minérale de ces vins effervescents d’exception. Depuis des siècles, la Champagne incarne le luxe et la fête, tout en ayant su préserver des traditions de vinification exigeantes et rigoureuses. Ce terroir confère à chaque cuvée sa singularité, oscillant entre tension, fraîcheur et complexité aromatique.

Cette cuvée Extra Brut s’accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que huîtres, langoustines ou sashimi de poisson blanc, mais aussi avec des fromages affinés comme le comté jeune ou le chaource pour rappeler l’ancrage régional. Son faible dosage en sucre lui permet également de sublimer des plats raffinés à base de poisson cru ou de tartares délicatement assaisonnés.

Pour apprécier pleinement la finesse et la fraîcheur de ce Champagne Deutz Extra Brut, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Pensez à utiliser des verres à Champagne type tulipe afin de favoriser l’expression aromatique et la persistance de la mousse. Ce vin s’exprimera volontiers dans les cinq années suivant l’achat, tant sa structure et sa vivacité promettent une belle évolution en cave.