Vins Champagne Charles Montaine - Brut

Avis Viniou

Ce Champagne Charles Montaine Cuvée Brut se présente comme un vin effervescent typique de la région, élaboré selon la tradition champenoise avec un assemblage de cépages classiques : principalement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée ici. Issu d'une cuvée non millésimée, il bénéficie d'un assemblage de plusieurs années, ce qui lui confère régularité, fraîcheur et équilibre entre fruité, vivacité et finesse. La méthode de vinification utilisée est celle de la seconde fermentation en bouteille, propre à l’appellation Champagne AOC, garantissant des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une complexité aromatique intéressante.

La Champagne est une région viticole prestigieuse située au nord-est de la France. Son climat frais, modéré par l’influence océanique, favorise une maturation lente des raisins, ce qui contribue à la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins de cette région. Le terroir est dominé par des sols crayeux, particulièrement favorables à l’enracinement profond de la vigne, restituant aux vins une minéralité subtile. L’histoire du Champagne est intimement liée à la réputation mondiale des vins mousseux, dont la tradition d’assemblage et de vieillissement en cave perpétue un savoir-faire séculaire.

Ce Champagne Charles Montaine Brut accompagnera idéalement l’apéritif grâce à sa fraîcheur et son élégance. Pour les plats, il s’accordera parfaitement avec des canapés variés, des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de saumon. Les mets régionaux comme le jambon de Reims ou un fromage léger tel que le Chaource mettront en valeur ses arômes délicats et sa bulle fine. Pour le dessert, préférez des fruits frais ou une tarte citron pour un accord en toute légèreté.

Servez ce Champagne frappé, entre 7 et 9°C, dans des flûtes pour préserver la finesse de ses bulles et révéler toute sa palette aromatique. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre afin de profiter de toute sa fraîcheur et de sa vivacité, marque de fabrique des meilleurs champagnes.