Vins Champagne Alfred Rothschild & Cie - Excellence Rosé

Avis Viniou

La cuvée Excellence Rosé d’Alfred Rothschild & Cie est un champagne non millésimé qui illustre parfaitement le style raffiné et la gourmandise des rosés champenois. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée assemble différents cépages emblématiques de la région, très probablement du pinot noir, du pinot meunier et une part de chardonnay, plus ou moins marquée selon l’expression recherchée par la maison. Sa robe d’un rose saumoné éclatant annonce déjà des arômes subtils de petits fruits rouges, de fraise des bois, de groseille, relevés par une fine effervescence et une belle fraîcheur en bouche. L’absence d’indication de millésime garantit l’homogénéité du style maison, soignée à chaque assemblage pour retrouver année après année cet équilibre élégant entre fruité, vinosité et vivacité.

La Champagne, région mythique du nord-est de la France, s’étend sur un terroir unique de coteaux calcaires. Le climat y est frais, tempéré par une influence océanique et continentale, offrant à la vigne une maturation lente propice à la conservation de l’acidité, élément clé de fraîcheur dans les vins effervescents. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux champagnes leur tension et leur élégance. Cette terre, reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO, a depuis le XVIIIe siècle bâti sa réputation sur le savoir-faire des grandes maisons et l’exigence qualitative de son appellation.

Le Champagne rosé, par sa vinosité et son parfum de petits fruits rouges, s’avère idéal pour accompagner une cuisine raffinée et festive. Il sublimera le saumon mariné, les carpaccios de poisson, mais aussi des bouchées apéritives à base de fromage frais et d’herbes fines. Les associations régionales comme la galette de Reims ou une salade de lentillons rosés de Champagne se marient parfaitement avec sa fraîcheur fruitée. Osez également un accord avec des desserts légers à la fraise ou à la framboise, pour conclure un repas sur une note délicate et aérienne.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 7 et 9°C. Un passage bref au réfrigérateur et un service dans des verres tulipe mettront en valeur la finesse de ses bulles et l’intensité de ses arômes. Ce champagne rosé sera apprécié aussi bien en apéritif qu’au fil d’un repas, pour célébrer tous les instants d’exception.