Vins Champagne Champagne Déhu - Grande Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve de la Maison Champagne Déhu est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la région. Composée généralement d’un assemblage des trois cépages classiques que sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, cette cuvée se distingue par son équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse. Sa robe jaune pâle brillante s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez offre des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche tels que la pomme et la poire, ainsi qu’une touche briochée. En bouche, l’attaque est vive, la bulle caressante, et la finale persistante, alliant fraîcheur citronnée, nuances de fruits confits et délicates notes toastées grâce à un vieillissement sur lies caractéristique de la belle tradition champenoise.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, marqué par des hivers froids, des étés modérés et de faibles amplitudes ensoleillées. Les sols particuliers composés majoritairement de craie, argile et calcaire offrent un drainage optimal tout en retenant une précieuse chaleur. L’histoire de la région est étroitement liée à la royauté française, puisque c’est à Reims que l’on couronnait les rois, un événement toujours célébré par le sabrage du Champagne. Aujourd’hui, la Champagne est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins effervescents, issus de pratiques viticoles exigeantes et d’un savoir-faire unique.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des plats raffinés et légers afin de garder l’équilibre avec la fraîcheur du vin. Elle sera parfaite à l’apéritif avec des gougères au fromage, des fruits de mer, des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc. Les spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou un filet de sandre sauce Champagne feront également honneur à sa délicatesse. Pour le dessert, une tarte fine aux pommes ou une poire pochée apporteront une harmonie subtile.

Servez ce Champagne bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C pour exprimer toute la vivacité de ses arômes, tout en laissant le vin s’épanouir délicatement dans la flûte.