Vins Champagne Raineteau - 2019

Avis Viniou

Le Champagne Raineteau Rosé 2019 est un vin effervescent d’exception, issu de l’appellation Champagne AOC. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, la plupart des champagnes rosés reposent sur une dominante de Pinot Noir et de Pinot Meunier, auxquels s’ajoute le Chardonnay pour structurer l’ensemble et apporter vivacité et finesse. Le millésime 2019, doté d’une météo clémente avec une maturité optimale des raisins, promet un vin ample, fruité, et harmonieux. L’effervescence soignée issue d’une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle, magnifie les arômes de petits fruits rouges, de groseille, et de biscuit, avec parfois une note florale rappelant la rose.

La Champagne trouve sa singularité dans son climat septentrional, d’une grande fraîcheur, alternant entre influences continentales et océaniques. Les sols crayeux, notamment dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, confèrent aux vins leur finesse et leur minéralité. Le savoir-faire champenois, transmis depuis des siècles, fait de cette région un haut lieu de l’élaboration des vins mousseux, où rigueur de l’assemblage et art de la bulle se rencontrent.

Un Champagne rosé brut tel que ce Raineteau 2019 s’accorde à merveille avec des mets raffinés. On le recommande sur un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou une salade de homard, qui permettront de souligner la fraîcheur et l’élégance du vin. Pour une association régionale, pourquoi ne pas oser un jambon de Reims ou une salade au Chaource?? Les desserts aux fruits rouges, sablés aux fraises ou tartes aux groseilles sont également des alliés naturels pour sublimer la gourmandise de ce champagne.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle effervescence, servez ce Champagne Raineteau Rosé 2019 à une température de 8 à 10°C. Un rafraîchissement adapté révélera toute sa fraîcheur, sa finesse et la délicatesse de ses bulles. Pensez à le déguster dans des flûtes ou, pour les amateurs, dans des verres à vin blanc afin de mieux apprécier ses parfums.