Vins Champagne Perrier-Jouët

Avis Viniou

Perrier-Jouët Brut est un Champagne non millésimé emblématique issu de la région Champagne, qui incarne toute la finesse et l’élégance de la maison fondée en 1811 à Épernay. Élaboré en assemblage à partir des trois cépages phares de la région — le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay — ce vin effervescent exprime l’art du maître de chai dans la sélection et l’équilibre des vins de réserve. Sa robe brillante aux reflets dorés précède un nez floral et fruité, où se mêlent des notes de fleurs blanches, de poire mûre et de subtiles touches briochées. En bouche, l’attaque est vive, la bulle fine, portée à la fois par la fraîcheur du Chardonnay et la rondeur des Pinots, pour une finale persistante et élégante.

La Champagne, reconnue mondialement pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, marqué par la fraîcheur, ce qui assure une maturation lente des raisins et favorise l’expression de l’acidité et de la finesse. Les sols crayeux jouent un rôle déterminant, drainant parfaitement l’eau tout en restituant la chaleur nécessaire à la maturation des baies. L’histoire de la région est indissociable de celle des grandes maisons, telles que Perrier-Jouët, qui ont façonné la réputation de cette appellation depuis plus de deux siècles.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Champagne Brut, il s’accordera parfaitement en apéritif, mais développera toute sa dimension aux côtés de fruits de mer, crustacés, ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités régionales comme les rillettes de Reims ou une terrine de truite des Ardennes mettront également en valeur sa finesse. Il accompagnera aussi naturellement les saveurs d’un fromage à pâte molle tel qu’un chaource.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C afin de préserver la finesse de ses bulles et sa palette aromatique délicate. Vous pouvez le verser dans des flûtes élancées afin de mettre en valeur sa mousse et son effervescence.