Vins Champagne Perla Nera

Avis Viniou

Le Champagne Perla Nera Grand Cru, non millésimé, est issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, au cœur de la région éponyme. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent blanc brut bénéficie du savoir-faire unique propre à la Champagne, où l’art de l’assemblage prend toute sa dimension. Sa mention Grand Cru garantit l’origine des raisins parmi les villages classés au sommet de la hiérarchie champenoise, apportant une intensité et une finesse remarquables. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, la plupart des champagnes blancs reposent sur le trio emblématique chardonnay, pinot noir et pinot meunier, alternant fraîcheur, structure et fruité. Ce vin non millésimé est conçu pour exprimer le style maison avec une constance de qualité et un équilibre parfait entre vivacité, complexité aromatique et longueur en bouche.

La Champagne s’étend sur un terroir unique, au nord-est de la France, caractérisée par son climat tempéré à forte influence continentale, et ses hivers rigoureux. Les sols crayeux et calcaires, bien drainants, constituent un atout majeur en restituant, la nuit, la chaleur accumulée le jour, favorisant une maturation lente des raisins et une fraîcheur préservée dans les vins. C’est cette singularité géologique et climatique, alliée à une longue histoire viticole, qui confère aux champagnes leur élégance et leur finesse célèbres à travers le monde.

Pour sublimer ce Champagne brut Grand Cru, privilégiez des mets délicats : des huîtres iodées, des sashimis de poisson blanc, ou un carpaccio de Saint-Jacques magnifieront la finesse de ses bulles. Pour une note régionale, pensez à la tarte fine au maroilles ou, plus traditionnellement, un foie gras de canard mi-cuit. En dessert, un sablé aux agrumes soulignera son côté frais et acidulé.

Servez ce Champagne blanc brut à une température idéale de 8 à 10°C dans des flûtes élancées, afin de mieux apprécier la finesse de sa mousse et la richesse de son bouquet aromatique. Prenez soin de le rafraîchir doucement pour préserver son équilibre et sa vivacité.