Vins Effervescent Champagne Maurice Grumier - Perpétuelle

Avis Viniou

La Cuvée Perpétuelle de la Maison Maurice Grumier représente une belle expression du Champagne non millésimé, élaboré avec la technique de la réserve perpétuelle. Ce type d’assemblage est constitué d’un mélange de vins de plusieurs années, dont une partie est conservée d’une année sur l’autre, ce qui confère à l’ensemble une grande complexité aromatique et de la constance dans le style maison. Bien que le détail de la composition des cépages ne soit pas précisé, la région Champenoise privilégie généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay dans ses assemblages. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, ce Brut séduit par sa fraîcheur, ses fines bulles persistantes et un équilibre subtil entre acidité, fruité et notes briochées liées à l’élevage sur lies.

Situé au cœur de la Champagne, le vignoble de Maurice Grumier prospère sur les sols crayeux emblématiques de la région, qui apportent aux vins finesse et élégance. Le climat continental à influence océanique, avec des hivers frais et des étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur vivacité, idéales pour les vins effervescents. La Champagne est reconnue mondialement pour son histoire viticole, initiée dès le Moyen Âge et sublimée à l’époque moderne par une maîtrise exceptionnelle des assemblages et de la prise de mousse.

Ce Champagne Brut non millésimé se prête merveilleusement à de nombreux accords gourmands. Il sera parfait à l’apéritif, accompagné de gougères, de blinis au saumon fumé ou encore de fines tranches de jambon cru. Pour valoriser son élégance, n’hésitez pas à le servir avec des fruits de mer – huîtres, crevettes, sashimi – ou des plats traditionnels champenois comme une bouchée à la reine ou un pâté en croûte. Les fromages à pâte molle (Brie de Meaux, Chaource) révèlent également de beaux accords.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et l’équilibre de ses arômes, servez cette cuvée à une température de 8-10°C. Préférez une flûte élancée pour mettre en valeur sa délicatesse et dégustez-le dans les deux à trois ans suivant l’achat pour profiter de sa fraîcheur.