Vins Champagne Albert de Milly - Grande Année - 2015

Avis Viniou

La cuvée Grande Année 2015 du domaine Albert de Milly est un champagne blanc effervescent produit selon la méthode traditionnelle, typique de la Champagne. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, résultat d’un assemblage soigné de cépages emblématiques de la région – principalement le Pinot Noir et le Chardonnay, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques particulièrement favorables, offre des vins structurés, mûrs et d’une très belle persistance en bouche, avec une effervescence délicate et une palette aromatique raffinée où se mêlent fruits à chair blanche, agrumes confits et de légères notes briochées issues de l’élevage sur lies.

La Champagne est une région emblématique du nord-est de la France, reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son terroir unique. Les sols crayeux, très drainants, favorisent une maturation lente et progressive des raisins, idéale pour l’équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité. Le climat septentrional, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, imprime aux vins de Champagne une tension et une fraîcheur incomparables. L’histoire de la Champagne est intimement liée à celle des maisons et vignerons passionnés qui perpétuent un art de vivre, faisant du Champagne l’une des plus belles expressions du vin français à travers le monde.

La Grande Année 2015 d’Albert de Milly se prête à de nombreux accords raffinés. Sa structure et son ampleur le prédestinent à accompagner des mets d’exception comme un carpaccio de Saint-Jacques, un bar en croûte de sel ou encore un risotto aux truffes. Les fromages à pâte crémeuse, comme le Chaource, trouveront aussi une belle harmonie avec la texture soyeuse de ce Champagne. Pour une expérience régionale authentique, servez-le en apéritif avec des gougères ou accompagné de jambon de Reims.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de déguster ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans de grands verres tulipe pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour une dégustation optimale.