Vins Champagne Champagne A. Bergère - Origine

Avis Viniou

La cuvée Origine de Champagne A. Bergère, élaborée en appellation Champagne AOC, est un champagne brut non millésimé reflétant fidèlement l’esprit de la région. Issue d’un assemblage traditionnel, cette cuvée combine généralement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, les trois cépages phares de la Champagne, bien que les proportions exactes pâtissent du secret de la maison. Les raisins, sélectionnés sur des terroirs crayeux autour d’Épernay, sont vinifiés selon la méthode champenoise : une première fermentation en cuve, suivie d’une seconde fermentation en bouteille avec élevage sur lies, conférant au vin sa finesse de bulle et sa complexité aromatique. On retrouve dans le verre une robe pâle et brillante, des bulles délicates et persistantes, et un bouquet évoquant la pomme mûre, la poire, la brioche et une discrète minéralité.

La Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat à la fois continental et océanique, ce qui lui assure des saisons fraîches et une maturité lente des raisins, essentielle à la fraîcheur caractéristique des champagnes. Les sols crayeux, en particulier la fameuse craie champenoise, permettent un excellent drainage et favorisent la régularité de la maturité des cépages, tout en apportant une belle tension minérale aux vins. Cette région historique, reconnue dans le monde entier pour ses vins effervescents depuis le XVIIIe siècle, fait de chaque bouteille le fruit d’un savoir-faire séculaire.

Un champagne brut tel que la cuvée Origine se montre d’une grande polyvalence à table. Il sublimera vos apéritifs, qu’il s’agisse de bouchées feuilletées, de gougères ou de fines tranches de jambon sec. Il accompagne parfaitement les fruits de mer et crustacés – huîtres, crevettes ou langoustines – mais aussi les sushis pour une touche plus moderne. Pour retrouver l’âme régionale, laissez-vous tenter par un pâté en croûte ou une andouillette de Troyes, révélant le contraste entre gras de la charcuterie et vivacité du champagne.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de la fraîcheur de ses bulles et de la subtilité de ses arômes. Privilégiez des flûtes à champagne allongées afin de préserver la finesse de l’effervescence et la richesse du bouquet aromatique.